隨著世界經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人民生活富足殷實(shí)，促使餐飲業(yè)進(jìn)一步發(fā)展。東西方文化交流促使經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)出現(xiàn)空前的繁榮，經(jīng)濟(jì)的頻繁往來(lái)、人口的大量流動(dòng)使許多地區(qū)改變了原有地域的風(fēng)俗和生活方式，飲食結(jié)構(gòu)、餐飲空間的藝術(shù)氛圍也發(fā)生了變化，在不同程度上吸收了多元的飲食方式和經(jīng)營(yíng)方式，由此萌生了現(xiàn)代餐飲環(huán)境設(shè)計(jì)概念。