大型酒店在運(yùn)營中，根據(jù)顧客的需求或會(huì)提供訂餐送餐的服務(wù)，這些服務(wù)功能的實(shí)現(xiàn)需要酒店有專用廚房，滿足現(xiàn)有顧客或是作為單獨(dú)對(duì)外運(yùn)營的餐廳的實(shí)際需求。對(duì)于區(qū)域明確的大型營利性酒店，擁有一個(gè)好的用餐環(huán)境不僅可以提升現(xiàn)有顧客的居住體驗(yàn)度，在幫助酒店?duì)I收方面也有重要幫助。