可以用水煮。水曲柳天性喜寒，是一種落葉的喬木，高度可達30米。它非常耐寒，甚至在-40℃嚴寒下也能正常發(fā)育。在越冷的地方生長起來的水曲柳越值錢，嚴寒中，它生長緩慢，木材的密度就越高，硬度自然越好。水曲柳木色自然，年輪般的花紋整齊而美麗，是目前用得較多的一種木材。

目前市場上進口的水曲柳來自俄羅斯，國產的水曲柳來自黑龍江的大興安嶺東部和小興安嶺、吉林的長白山等地。在俄羅斯生長的水曲柳木質當然比國內的好，因為那里氣候寒冷，樹木生長得慢，50年才能長到30厘米的胸徑，一年還長不到1毫米，所以木質堅硬。這點，從樹頭上可以看出來，其紋理非常細密。而國產的水曲柳生長速度明顯快于俄羅斯的水曲柳，一年可長兩毫米，顏色也比進口的白，紋理也顯得粗大些。

水曲柳 非常優(yōu)美的木材名，容易讓人聯想到江南水邊盈盈生長的柳樹。其實不然，水曲柳天性喜寒，是一種落葉的喬木，高度可達30米。

它非常耐寒，甚至在-40℃嚴寒下也能正常發(fā)育。據說，在越冷的地方生長起來的水曲柳越值錢，因為嚴寒中，它生長緩慢，木材的密度就越高，硬度自然越好。水曲柳木色自然，年輪般的花紋整齊而美麗，是目前用得較多的一種木材。水曲柳是硬木，如做樓梯大多采用水曲柳，水曲柳木質堅韌，木紋美觀，已成為頂級品牌家具新寵兒。